Hummus – surauta kikherneistä samettisen pehmeä tahna, joka hurmaa monikäyttöisyydellään

Name: Hummus – katso ohje! | Kotivinkki
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 6 annosta
Cuisine: Lähi-itä
Ingredients: valkosipulinkynsi; säilykekikherneitä; sitruunan mehua; oliiviöljyä; tahinia; sriracha-kastiketta; juustokuminaa; suolaa; oliiviöljyä; kokonaisia kikherneitä

Gluteeniton Kasvis Laktoositon Maidoton Munaton Vegaaninen

15 min

Hummus on perinteinen Lähi-idän keittiöstä tuttu tahna. Tarvitset ainoastaan kikherneitä, laadukasta oliiviöljyä sekä mausteita. Sitten vain tehosekoitin hurisemaan!

Teksti Annika Elomaa

Kuvat Johanna Myllymäki

27.5.2020

Reseptin ainekset

6 annosta

valkosipulinkynsi

3 dl

säilykekikherneitä

2 rkl

sitruunan mehua

2–3 rkl

oliiviöljyä

1 rkl

tahinia

1 tl

sriracha-kastiketta

1 tl

juustokuminaa

½ tl

suolaa

1 rkl

oliiviöljyä

kokonaisia kikherneitä

Hummus valmistetaan näin:

Kuori valkosipuli ja pane se tehosekoittimeen kikherneiden kanssa. Jätä muutama kikherne koristeluun.
Lisää sitruunan mehu, öljy, tahini, sriracha ja mausteet. Soseuta tasaiseksi tahnaksi. Lisää tarvittaessa hieman vettä tai öljyä, jos hummus on liian paksua.
Laita hummus kulhoon. Koristele kikherneillä ja valuta päälle hieman oliiviöljyä.